Buffetten

 

BUFFET

Koud buffet: € 24,50 p.p. (minimaal 25 personen)

  • Hele gepocheerde zalm en gerookte zalm met aardappelvenkel salade, crème fraîche en mierikswortel
  • Gebraden rosbief met rucola en walnoten/basilicum pesto
  • Paté van parelhoen met pruimen en aceto balsamico stroop
  • Kalfslende ‘Vitello Tonato’ met zwarte olijfolie en tonijnmayonaise
  • Surimi garnalen met groene asperges, appel en farfalle pasta
  • Roseval aardappelsalade met knoflook, uitgebakken spekjes en truffel/lente-ui mayonaise
  • Gemarineerde tonijnfilet met haricots verts, pomodori tomaat en wasabi dressing
  • Subenhara kruidenkaas met crudités en mosterd/honingdressing
  • Mozarella met romatomaten geserveerd met hangop en basilicum
  • Diverse broodjes met o.a. molenbrood en stokbrood
  • Tapenade, boters en aïoli


Het bovenstaande (koude) buffet is uit te breiden met de volgende items:

(minimaal 25 personen per item, prijs per persoon)

  • Vis hors d’oeuvre met haring, makreelfilet, gerookte heilbot en garnalensalade € 6,50
  • Gestoofde visschotel met rivierkreeftjes en kreeftensabayon € 4,50
  • Gebakken zalmfilet met wilde spinazie, gefrituurd ei en Hollandaisesaus € 4,50
  • Vegetarische ratatouille van roselval aardappel, bospaddenstoelen en seizoensgroenten € 4,50
  • Truffelravioli’s met gebakken oesterzwammen, bechamelsaus en tuinkruiden € 5,50
  • Lasagne van aubergines en pomodori tomaat met grove tomatensaus en geschaafde parmezaanse kaas € 5,50
  • Kipsaté met satésaus, nasi goreng, kroepoek en gebakken uitjes € 4,50
  • Gebakken varkenshaas medaillons met knoflook en Dijon mosterdsaus € 4,50
  • Boeuf Stroganoff met biefstukreepjes, paprika, champignons en wodka € 4,50

Wanneer u het buffet met 3 van de bovenstaande items uitbreidt, dan betaalt u € 10,- per persoon extra.

Kiest u voor het buffet, 3 uitbreidingen en ons dessertbuffet dan bieden wij u dit aan voor slechts € 42,50 per persoon

Satébuffet: €19,50 per persoon
(minimaal 20 personen)

  • Thaise kipsaté met satésaus
  • Nasi Goreng met kip en ham
  • Aardappelsalade met knoflook en lente ui en crème fraîche
  • Kruidenboter met koriander, rode pepertjes en knoflook
  • Atjar Tjampoer
  • Gebakken uitjes
  • Stokbrood

Kiest u voor het satébuffet en ons dessertbuffet dan bieden wij u dit aan voor slechts €27,50 per persoon.

Barbecue met kok: € 32,50 p.p.
(minimaal 25 personen)

  • Thaise kipsaté met satésaus
  • Amerikaanse runderhamburger met smokey bbqsaus
  • Lams merquezworst
  • Gemarineerde kogelbiefstuk
  • Bospaddenstoelen in gelookte boter
  • Zalm & gamba en papilotte
  • Surimi garnalen met groene asperges, appel en farfalle pasta
  • Roseval aardappelsalade met knoflook, uitgebakken spekjes en truffel/lente-ui mayonaise
  • Gemarineerde tonijnfilet met haricoverts, pomodori tomaat en wasabi dressing
  • Subenhara kruiden kaas met crudités en mosterd/honingdressing
  • Mozarella met romatomaten geserveerd met hangop van basilicum
  • Diverse broodjes o.a. molenbrood en stokbrood
  • Tapenade, boters en aïoli

Wanneer u kiest voor deze standaard barbecue met het dessertbuffet dan bieden wij u dit aan voor slechts € 42,50 per persoon

 

Wanneer er vegetarische gasten bij uw gezelschap zijn, dan houden wij daar graag rekening mee. Wanneer u het aantal vegetarische gasten aan ons doorgeeft zorgen wij voor een gevarieerde vegetarische invulling.

Dessert buffet: met vuurwerk € 12,50 p.p.

(vanaf 25 personen)

  • Patisserie van bavaroise taarten
  • Patisserie van ijstaarten
  • Omelet Sibérienne
  • Profiterol taarten
  • Petit fours
  • Fruitsalade van het seizoen
  • Diverse koude sauzen en coulis

Chocolade profiterol taart: met vuurwerk € 9,50 p.p.

(vanaf 20 personen)
Taart van slagroomsoesjes overgoten met gesmolten chocolade, geserveerd met chocolade mousse en vanille bourbonijs

Omelet Sibérienne met vuurwerk € 6,50 p.p.

(vanaf 10 personen)
Gegratineerde taart gevuld met frambozen -en vanille ijs geserveerd met fruitsalade van het seizoen
 
[ terug ]